Paz Encina nació en Asunción, Paraguay, país en el que reside actualmente. Se recibió de Licenciada en cinematografía en la Universidad del Cine, en Buenos Aires, Argentina. En el año 2006 estrenó su primer largometraje “Hamaca Paraguaya” en el Festival de Cannes donde fue reconocida con el premio FIPRESCI. En el año 2016 estrenó “Ejercicios de Memoria” en el festival de San Sebastián y en el 2022 “Eami”, en el festival de Rotterdam, donde recibió el Tiger Award.
En el año 2020, fue invitada por la Academia de Ciencias Cinematográficas de EEUU a formar parte de su membrebrsía y en el año 2022 obtuvo la beca Radcliffe de la Universidad de Harvard donde comenzó a desarrollar EL ÚNICO TIEMPO, proyecto en el que se encuentra trabajando actualmente. Sus trabajos cinematográficos, de video y videoinstalaciones fueron exhibidos en lugares como el MoMa, la Fondation Cartier, los Archivos fílmicos de Harvard, Archivos para la defensa de los DDHH y la Fundación Texo entre otros.
